Kuřecí prsa s harissou a cizrnou

Tisk
( 3 volby ) Ingredience:
4 kuřecí prsa bez kostí a kůže
4 lžičky harissy
4 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, drceného
1/2 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
400 g sterilovaných loupaných rajčat
2 řapíky celeru
50 g rozinek
1 lžička přírodního cukru nebo medu
40 g sterilované cizrny
hrst lístků čerstvého koriandru
sůl a mletý pepř
trochu citrónové šťávy

Popis přípravy:
Omytá kuřecí prsa naložíme do směsi z harissy, 3 lžic oleje a lžíce lístků koriandru a necháme hodinu marinovat. Řapíky celeru omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Rozinky propláchneme a necháme okapat. V hlubší pánvi rozpálíme zbylý olej a opečeme na něm kuřecí prsa z obou stran. Vyjmeme a přikryjeme alobalem. Do výpečku přidáme zbylý olej, osmahneme cibuli a česnek, koření, rajčata, řapíky celeru, rozinky, cukr nebo med, osolíme, opepříme a promícháme. Nakonec vložíme opečené maso a cizrnu, podlijeme trochou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Potom ještě vmícháme usekaný koriandr a ihned podáváme s chlebovými plackami.