Italský tatarák

Tisk
( 1 volba ) Ingredience:
100 g hovězího zadního
½ cibule
1 lžíce kaparů
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička worcestrové omáčky
1 lžička tabasca
1 panák koňaku
šťáva z ½ citrónu
1 žloutek
1 hrst sekané petrželové natě
olivový olej extra viržin
sůl a pepř

Popis přípravy:
Namleté maso smícháme s najemno nasekanou cibulí, přidáme nasekané kapary, dijonskou hořčici, rajčatový protlak, worcestrovou omáčku, tabasco. Vše dobře promícháme a přidáme koňak, citrónovou šťávu, nasekanou petrželku a žloutek. Dochutíme solí a pepřem, zakápneme olivovým olejem.